云霆首先要处理的就是猪肠，分为猪大肠、猪小肠、猪粉肠，一定要清洗干净，特别是猪大肠，一定要翻面清洗，毕竟云霆可不想吃带馅的大肠。
处理的过程在这里就不细说了，反正就算是云霆这个多年的厨子，在处理猪肠的时候也忍不住干呕，最后没办法，云霆只能用电磁罩把自己的脑袋和外界隔离，这才不用闻带馅的空气。
处理好的猪肠不能直接拿去烤，而要拿去煮过一遍再说，生烤的猪肠一般人可没那个好牙口，必须煮过一遍才行。
煮这个过程云霆就不自己上了，而是叫来拉基.路处理，毕竟他也是个厨子，把握煮猪肠的程度没什么问题。
同时，云霆把处理好的猪肚也拿去给拉基.路煮，煮好以后云霆凉拌就行。
在把该煮的东西交给拉基.路以后，云霆开始制作吹肝。
做吹肝首先要准备调料，将辣椒面
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